Coffee Roaster　時悠

「鮮烈なエネルギー」と「果実味」を追求した、最高にエキゾチックなブレンド。

【ブレンドイメージ：スパークリング・ルビー】
冬の寒さを吹き飛ばすような、あるいは夏の渇きを癒やすような、生命力に満ち溢れた構成です。

このブレンドの味のストーリー
口に含んだ瞬間（閃光）：
エチオピアのフローラルな香りが鼻を抜け、同時にケニアの鋭い酸味が舌を心地よく刺激します。この「ダブルの酸」の重なりは、一気に視界が開けるような鮮烈さがあります。

中盤（ベリーの饗宴）：
エチオピアの甘い酸と、ケニアの重厚な酸が混ざり合い、口の中で「ダークチェリー」や「ベリーソース」のような濃密な果実味へと変化します。

後味（ワインのような余韻）：
コーヒー特有の苦味がほとんどなく、質の高い赤ワインを飲んだ後のような、フルーティーで華やかな余韻がいつまでも続きます。

抽出のアドバイス
このブレンドの輝きを濁らせないために、「ペーパーフィルター」で、いつもより「少し高めの湯温（92℃前後）」でサッと短時間で抽出してみてください。ケニアの力強さを引き出しつつ、エチオピアの香りを爆発させることができます。

もし、この「スパークリング・ルビー」を試されるなら、「ベリー系のドライフルーツ」をかじりながら飲むと、その果実感がさらに何倍にも膨らみますよ。