Coffee Roaster　時悠

グアテマラ国内においても、今やスペシャルティーコーヒーの名産地として名高いウエウエテナンゴ。メキシコの国境に隣接した非火山山脈地域であり、乾燥した気候やメキシコ側からの暖気の影響の中で、グアテマラ屈指の高い標高でコーヒーが生産されています。
　また粘土質の肥沃な土壌や水資源の豊富さも、この土地のコーヒー生産を支える大きな要素の1つとなっており、成熟したチェリーの生み出すエキゾチックな風味は世界中のコーヒー愛好家を魅了してきました。

マンダリンオレンジやグレープフルーツ、ラズベリーなど爽やかで明瞭なフレーバーと共に少しスパイシーさがあり、ウエウエテナンゴらしいエキゾチックな風味特性がとても分かりやすく出ているように感じます。アシディティも柑橘やラズベリーのような印象があり、スムースな舌触りの印象も魅力的に感じました。ウエウエテナンゴのキャラクターと、温度が変わるにつれてのカップの変化も心地よい銘柄かと思いますので是非お楽しみください。

■Top Specialty Coffee トップ・スペシャルティコーヒー
SCAF、COE方式カップ評価 85点以上

【おすすめ焙煎度】中煎り〜深煎り：グレープフルーツ、マンダリンオレンジ、ラズベリー、バニラ、スムースマウスフィール、スパイシー、インプルーブ