Coffee Roaster　時悠

スペシャルティコーヒーの生産国として、世界的に高い評価を集めるコスタリカ。
長年、スペシャルティコーヒーのマーケットを牽引し、毎年、多様性豊かなコーヒーを生産しています。

タラスらしいジューシーで爽やかさのあるカップで、シロップのようなマウスフィールも非常に心地いいです。ほのかにホワイトペッパーのようなスパイス感のあるアロマも感じ、エルマノス・バルソ独特の複雑さ、奥行きを感じとれます。標高も高く、豆の硬さも感じられ、焙煎レンジを広く取れる銘柄になっている印象です。

■Top Specialty Coffee　トップスペシャルティコーヒー
SCAJ、COE方式カップ評価　85点以上（ＣＯＥ受賞レベルの商品です　※2016年COEより受賞基準が86点以上となりました）

【おすすめ焙煎度】浅煎り〜中深煎り：イエローピーチ、グレープフルーツ、グリーンアップル、キャラメル、シロッピーマウスフィール、クリスプ