Coffee Roaster　時悠

キリニャガやニエリ、エンブなどマウント・ケニアを中心としたエリアが主要な生産地域であり、他国に先駆け品種や栽培の研究、生産システムの確立がされ高品質なコーヒー生産が古くから行われています。全体の2/3が零細農家の手で生産されており、所属する農協が所有するファクトリー(水洗場)にチェリーが持ち込まれ生産処理が行われます。ケニア固有の華やかなフレーバーは世界中で高く評価され、近年は一段と存在感を増すコーヒー生産国に成長しています。

ケニアはコーヒー誕生の地とされるエチオピアに隣接していながら、コーヒー豆の栽培は19世紀末ごろから始まったといわれており、比較的歴史の浅いコーヒー生産国です。
しかしながら、ケニアの理想的な生産環境で生まれるコーヒーは、その複雑でリッチなフレーバーによって世界中で評価されており、現在ではアフリカのコーヒー産業を牽引し、発展を遂げています。

ちょうどマウントケニア国立公園とアバーデア国立公園に挟まれた山岳地帯の麓にニエリ地区はあり、濃縮されたフルーツのような風味特性が評価され、ケニアの中でも人気の高いエリアです。
ブドウのような風味がハッキリと感じられ、ジューシーで甘さの余韻でフィニッシュする印象です。太くしっかりとした輪郭が持ち味ながらも、風味の透明感から重たくならないカップバランスは、スペシャルティらしい上質な印象があります。

■Top Specialty Coffee　トップ・スペシャルティコーヒー
SCAJ,COE方式カップ評価　85点以上（COE受賞レベルの商品です　※2016年COEより受賞基準が86点以上となりました）

甘さ　：　■■■□□
酸味　：　■■■■□
苦み　：　■■■■□
香り　：　■■■■□