Coffee Roaster　時悠

パプアニューギニアで初めてコーヒーが栽培されたのは1940年ごろ。ドイツの使節団がこの地にタンザニア、ジャマイカからコーヒーの苗木を持ち込んだのが始まりとされており、タンザニアで生まれたティピカ変異種であるアルーシャ種とブルーマウンテン系のティピカ種が植えられました。1500mを超える熱帯高地の特異な微気候のもとで、エキゾチックな風味を有したコーヒーが生産されています。

パプアニューギニア中東部イースタン・ハイランド州アイユラは、パプアニューギニアで初めてコーヒーが栽培された場所です。
この地にタンザニア、ジャマイカからコーヒーの苗木を持ち込んだのが始まりとされており、タンザニアで生まれたティピカ変異種であるアルーシャ種とブルーマウンテン系のティピカ種が植えられました。
マンダリンオレンジやブルーベリー、レッドアップルなど複雑さやエキゾチックさのある風味と心地よい苦みで、パプアニューギニアらしいコーヒーを感じることができます。また、クリーミーで充実したマウスフィールや甘さの調和や広がり方も心地よいコーヒーです。

■Top Specialty Coffee　スペシャルティコーヒー
SCAJ、COE方式カップ評価　85点以上（COE受賞レベルの商品です）

甘さ　：　■■■■□
酸味　：　■■■■□
苦み　：　■■■□□
香り　：　■■■■□