Coffee Roaster　時悠

長良川は「滔々と流れる大河の躍動」と「清流に宿る鮎の清涼感」、そして夜を彩る「鵜飼の幻想的なコントラスト」がテーマです。

コンセプトは 「清流の調べ（Nagara Blue Rhapsody）」 です。

このブレンドの物語
味わいの透明度:
長良川といえば「清流」。そのため、苦味が強すぎる豆はあえて避け、喉を通る瞬間の「抜けの良さ」を最優先にしています。

鮎のような「清々しさ」:
エチオピアのシトラス感とエクアドルのクリーンさが合わさると、不思議とスイカやキュウリに似た「鮎の香り」にも通じるような、フレッシュな余韻が生まれます。

夜の情景:
温度が下がってくると、ケニアのベリー系のコクがじわりと顔を出します。これが、静かな夜の川面に映る赤い火のような、ドラマチックな変化を楽しませてくれます。

長良川を体感する淹れ方
ネルドリップ（またはペーパードリップをゆっくり）:
お湯を細く、とろとろと注ぐことで、水の柔らかさを表現してみてください。

「鮎菓子」との究極ペアリング:
岐阜市民のソウルフード「鮎菓子」を用意してください。このブレンドの爽やかな酸味が、求肥（ぎゅうひ）の甘みをスッキリと流し、何個でも食べられそうな最高の組み合わせになります。