Coffee Roaster　時悠

この地域で生産が始まったのは1950年代と、コーヒーの生産文化からすると比較的新しいのですが、紅茶にも 似た特徴的なフレーバーとワインにも感じられるフル・ボディーのカップ評価から、このイルガチェフェ地区のコーヒーが‘YIRGACHEFE’の名で急速に取引されるようになりました。現在ではアメリカや北欧のスペシャルティコーヒー市場で人気を博している関係から、非常に手に入れ難いコーヒーの一つにもなっていますが、あえて生産エリアを広げることなく限られた生産エリアで栽培されています。川と森と湖に囲まれた美しいイルガチェフェ地区一杯のコーヒーカップから、心までも澄み渡るような逸品です。

■Top Specialty Coffee　トップ・スペシャルティコーヒー
SCAJ,COE方式カップ評価　85点以上（COE受賞レベルの商品です　※2016年COEより受賞基準が86点以上となりました）

【おすすめ焙煎度】浅煎り〜中深煎り：ブライトシトリック、ジャスミン、レッドアップル、シュガーケイン、スムースマウスフィール、ロングアフターテイスト