スムースなマウスフィールがとても質感良く素晴らしい印象で、このコーヒーの秀でた部分かと思います。また、グレープやアプリコットなど熟したダークフルーツ系のフレーバーと、ジューシーな酸の印象があり、舌触りと相まって深みのあるコーヒーに仕上がっています。
こういった滑らかな質感と艶美な風味のあるコーヒーは意外と少ないので、ストレートのみならず、ブレンドにおいても一役買ってくれそうです。
ナチュラルにおいて、アロマ・フレーバーの質や透明感、ファーメンテーションの度合いなど彼らが蓄えたノウハウが注ぎ込まれた特別なロットになっています。
■Top Specialty Coffee トップスペシャルティコーヒー
SCAJ、COE方式カップ評価 85点以上(COE受賞レベルの商品です ※2016年COEより受賞基準が86点以上となりました）
甘さ ： ■■■■□
酸味 ： ■■■□□
苦み ： ■■■□□
香り ： ■■■■□
焙煎度: 中煎り（ハイロースト）
内容量: 100g
産地: ケサルテペケ、エル・ボケロン
農園: ロマ・ラ・グロリア農園
標高: 1,450m〜1,600m
品種: パカマラ
乾燥: 天日乾燥
精製: ナチュラル
